Chef Mateus Cardoso
About the Chef
About Chef Mateus Cardoso
Sou estudante de Chef Profissional e Chef Internacional, em fase de formação e desenvolvimento técnico na área da gastronomia.
Tenho grande interesse pela culinária mediterrânea, italiana e de frutos do mar, e estou em constante aprendizado sobre técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha, organização de cozinha profissional e criação de experiências gastronômicas.
Atualmente, busco oportunidades para atuar em eventos pequenos, jantares privados e experiências gastronômicas, com o objetivo de ganhar prática, construir portfólio e evoluir profissionalmente na área.
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Dishes & Creations
Services & Pricing
Available Packages
All prices are starting estimates. Final quote provided after consultation.
Polvo Nero & Beurre Blanc
Polvo selecionado, cozido lentamente para atingir máxima maciez e finalizado na grelha, realçando seu sabor e textura. Servido com espaguete nero, massa italiana de coloração intensa e sabor delicado, harmonizando perfeitamente com os sabores do mar. Acompanhado por uma crocante farofa de funghi, que agrega notas terrosas e sofisticadas ao prato, e finalizado com um clássico molho beurre blanc, elaborado com manteiga, vinho branco e redução aromática, conferindo cremosidade, leve acidez e elegância à composição.
Risoto de Camarão
Arroz arbório cozido lentamente em caldo artesanal, combinado com camarões selecionados, vinho branco, manteiga e parmesão. Finalizado com raspas de limão siciliano e ervas frescas para uma experiência gastronômica elegante e marcante.
About Pricing
Prices shown are starting estimates to give you an idea of costs. The final price will be determined after a free consultation where we discuss your specific needs, menu preferences, number of guests, and any special requirements.
What's Included
Services Offered
Kitchen Cleanup
Complete kitchen cleaning after service
Grocery Shopping
Fresh ingredient sourcing and procurement
Lunch Box Prep
Weekly meal prep and lunch box service
Special Menus
Custom menus for dietary needs and preferences
Event Catering
Professional catering for special occasions
Cooking Lessons
Learn culinary skills from an expert chef
Service Area
Location & Availability
Service Location
This chef serves the Porto Alegre / RS area and may be available for nearby locations.
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