Viviane Ervollino

Personal chef

4.6 (8 reviews )

São Paulo / SP

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About the Chef

About Viviane Ervollino

My journey

I’m Chef Vivi Ervollino, and I’ve been in the culinary world since 2015, when I started—along with a colleague—the Marmitaria Papai na Cozinha. After that entrepreneurial experience, I took on management roles in the Leve e Saudável industry and at Restaurante Mastrô in Campo Grande (MS), expanding my experience in production, quality, and leadership.

In 2021, I returned to São Paulo to manage the kitchen of Espaço Real Itaim as the chef. One year later, I decided to start my own venture again—this time as a Personal Chef—offering a personalized and exclusive service tailored to each client.

In April 2026, I inaugurated Sálvia Casa de Congelados, bringing together everything I’ve learned to offer practical, delicious meals prepared with excellence.

Today, my purpose is to turn eating into an experience of care, convenience, and tons of flavor—either in my clients’ homes or through Sálvia’s products.

Reviews

What clients say

4.6 (8 reviews )

Rafael

Aug 2026

Contratei a marmita da semana (pacote Home Chef) e achei ótimo o porcionamento e a organização das marmitas. Só atrasou uns 10 minutos, e achei o tempero um pouco mais suave do que eu costumo, mas no geral recomendo.

Luciana

Aug 2026

Fiquei encantada com a Sálvia Casa de Congelados e com as marmitas da semana da Vivi. Tudo veio bem identificado, ela deixou a cozinha limpinha e ainda me deu ótimas dicas de congelamento - adorei.

Thaís

Aug 2026

Gostei muito dos 6 a 8 preparos que ela fez aqui em casa, tudo fresco e prático para a semana. O único ponto é que esperava um tempero um pouco mais marcante, mas deu super certo pro nosso dia a dia.

Cristiane

Aug 2026

Contratei o Home Chef para 6 a 8 preparos personalizados e fiquei muito satisfeita: cardápio montado conforme pedimos, porcionamento perfeito e a cozinha ficou impecável ao final.

Giovana

Jul 2026

A marmita da semana chegou certinha e as instruções de armazenamento ajudaram bastante. Achei as porções um tiquinho pequenas pra mim, mas a qualidade foi ótima.

Matheus

Jul 2026

A Sálvia e as marmitas da semana da Vivi salvaram minha rotina - segui as orientações dela pra aquecer e ficou muito bom. Atendimento pontual, comida saborosa e praticidade na medida.

Murilo

Jul 2026

O serviço Home Chef com 6 a 8 preparos foi impecável: ela trouxe a lista de compras organizada, preparou tudo na minha casa e deixou a cozinha limpa. Recomendo demais pelo cuidado e praticidade.

Wagner

Jul 2026

Adorei o porcionamento e a identificação das marmitas da semana, facilita demais durante a semana. Ela ainda deixou várias dicas de congelamento e a cozinha saiu organizada - recomendo.

Photo Gallery

Dishes & Creations

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Services & Pricing

Available Packages

Home Chef

A fully personalized menu based on your preferences, routine, and your family’s needs. Weekly or biweekly meal planning. A complete, well-organized grocery shopping list. Meal prep done in the customer’s home, using fresh ingredients. Portioning, packaging, and labeling of the dishes. Kitchen reset and organization at the end of the service. Guidance on storage, freezing, and the correct way to reheat the food. Options for different goals, such as everyday meals, kids’ meals, fitness, vegetarian, or for dietary restrictions (when needed).

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4 hours

Starting from

R$ 275.00

10–20 lunch boxes

Ingredients separate, when applicable

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