Banquetes de Rei.

by Chef Marcos oliver · Rio de Janeiro / RJ

Starting from

R$ 320 + R$ 288/guest

4-120 guests

About This Experience

Um Banquete para Sentir, Celebrar e Recordar Em cada detalhe deste menu, uma história: de encontros, sabores sutis e experiências inesquecíveis. Inspirado na harmonia entre o clássico e o contemporâneo, este banquete foi cuidadosamente criado para transformar seu evento em um momento memorável — onde o paladar encontra a arte e a estética se mistura à emoção. Do início leve e aromático aos pratos principais que exaltam ingredientes nobres, cada elemento celebra o prazer de partilhar. As sobremesas encerram o percurso como poesia: doces lembranças que permanecem mesmo após o último brinde. Este não é apenas um jantar. É um convite à celebração com todos os sentidos.

Details

Event Guest

Type

4-120

Guests

Duration

Included

Food

What's on the menu

Banquet de la reine

✨ Um Banquete para Sentir, Celebrar e Recordar Em cada detalhe deste menu, uma história: de encontros, sabores sutis e experiências inesquecíveis. Inspirado na harmonia entre o clássico e o contemporâneo, este banquete foi cuidadosamente criado para transformar seu evento em um momento memorável — onde o paladar encontra a arte e a estética se mistura à emoção. Do início leve e aromático aos pratos principais que exaltam ingredientes nobres, cada elemento celebra o prazer de partilhar. As sobremesas encerram o percurso como poesia: doces lembranças que permanecem mesmo após o último brinde. Este não é apenas um jantar. É um convite à celebração com todos os sentidos.

Coquetel

Recepção - volante

• Mini vol-au-vent de brie com geleia de damasco e flor comestível • Tartar de salmão no crocante de arroz negro com toque cítrico • Tartellete de cogumelos selvagens e tomilho • Roseta de rosbife com mostarda antiga em brioche artesanal . Dadinhos de melancia com butano de cabra . Ceabata de fermentação natural com Parma e pesto . Quadradinhos de coalho com melaço de cana

Entrada

Banquetes da rainha (ilha fria)

Duo de Texturas do Campo e JardimTimbale de queijo de cabra com crocante de castanhas e figos frescos,acompanhado de mix de folhas baby com flores comestíveis, vinagrete de framboesa e brotos orgânicos/

Principal.

A flor da pele

Filet de Saint Peter ao Molho de Champagne e ErvasAcompanhado de risoto cremoso de limão siciliano com aspargos frescos e toque de parmesão envelhecidoouMagret de Canard ao Demi-glace de Vinho do Porto e frutas negrasCom purê de mandioquinha trufado e legumes baby glaceados⸻Prato Principal (Carne Vermelha)Tournedos de Mignon com Redução de Merlot e LavandaServido com gratin de batata em leque, cenouras coloridas e pétalas crocantes de cebola roxa

Sobremesa

Carinho oculto

Esfera de Chocolate Recheada com Mousse de Baunilha e Frutas VermelhasServida com calda quente de frutas da estação☙ Finalização com ouro comestível e flor cristalizada

Despedida

Um até logo com carinho

Mini madeleines de limão • Trufas de chocolate meio amargo • Financiers de lavanda • Café especial e infusões aromáticas

Bebidas

🧊 Ilha Gastronômica de Soft Drinks & Bebidas Artesanais

1. Jardim CítricoÁgua aromatizada com limão siciliano, alecrim fresco, laranja Bahia e anis-estrelado☙ Leve, vibrante e perfumado2. Chá de Hibisco & Frutas VermelhasServido gelado com framboesa, morango e hortelã☙ Toque floral e levemente ácido3. Refresco de Capim-Santo com Abacaxi e GengibreMistura tropical e revigorante, com final refrescante e picante suave☙ Servido com pedras de gelo aromático4. Limonada de Coco & LavandaDelicada, cremosa e surpreendente — ideal para dias quentes☙ Finalizada com flor comestível5. Tônica Artesanal com Zimbro, Pepino e Manjericão RoxoVisual sofisticado e sabor herbal☙ Alternativa sem álcool ao gin tônica6. Soda de Tangerina com Baunilha e Espuma de LimãoEquilíbrio entre acidez e dulçor, com uma camada leve e cremosa no topo7. Chá Branco Gelado com Flor de Laranjeira e LichiaSutil, aromático e elegante☙ Finalizado com pétalas de rosa cristalizadas

What's included

Included

Ingredients included
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Charged separately

Cleanup: R$ 100
Waiter: R$ 200

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