Cantina Italiana

by Vitor Rodrigues · Rio de Janeiro / RJ

Starting from

R$ 280 /person

5-32 persons

About This Experience

Jantar em três tempos, entrada prato principal e sobremesa!

Details

Special Menu

Type

5-32

Persons

Duration

Italian, home style

Cuisines

What's on the menu

Vamos para a Itália

Menu em três tempos, entrada prato principal e sobremesa!

Entrada

Entradas (Antipasti)

Bruschetta tradicional com tomate e manjericão

Carpaccio de Carne

Carpaccio de carne com rúcula e lascas de parmesão cesta de pães anti pastos

Carpaccio de Abobrinha

Carpaccio de abobrinha com azeite de limão siciliano e pães

Burrata al Pesto

Burrata cremosa com tomates confitados e pesto de manjericão e pães

Anti Pastos do Chef

Focaccia artesanal com alecrim e sal marinho pasta de gorgonzola, pasta de tomate seco

Salada Caprese

Salada Caprese com mussarela de búfala pães e pastas

Tábua de frios

Tábua de frios italianos (salame, presunto cru, queijos)

Carpaccio de Salmão

finas lâminas de salmão, lascas de parmesão alcaparras rúcula molho especial com toque de limão siciliano cesta de pães artesanais

Polenta

Polenta cremosa com ragu de cogumelos

Prato principal

Tagliatelle c/ Ragu

Massa fresca tipo tagliatelle envolvida em um robusto molho bolonhesa de carne bovina e suína, cozido lentamente com tomates

Ravioli de Espinafre e Ricota

Delicados raviolis recheados com ricota cremosa e espinafre, servidos com molho de manteiga dourada e folhas de sálvia

Gnocchi

Gnocchi de Batata ao Molho Quatro Queijos*Nhoques leves de batata servidos com um cremoso molho de quatro queijos:

Fettuccine Alfredo com Frango Grelhado

Fettuccine fresco envolto em um rico molho Alfredo de creme e parmesão, servido com tiras de frango grelhado.

Lasanha à bolonhesa

Camadas de massa fresca intercaladas com molho bolonhesa, molho bechamel e queijo parmesão, assadas até dourar.

Pappardelle ao Ragu de Cordeiro*

Pappardelle aLargas fitas de pappardelle servidas com um suculento ragu de cordeiro cozido lentamente com vinho tinto e ervas.

Penne all'Arrabbiata

Penne al dente envolto em um molho picante de tomate, alho e pimenta vermelha, finalizado com salsinha fresca.

Spaghetti alla Carbonara

Espaguete envolvido em um molho cremoso de ovos, queijo parmesão e pancetta crocante, temperado com pimenta-do-reino moída na hora.

Canelone de Espinafre e Ricota ao Molho de Tomate

Tubos de massa recheados com espinafre e ricota, cobertos com molho de tomate caseiro e queijo parmesão, assados até gratinar.

Risoto Grana Padano com Lascas de Mignon

Cremoso risoto finalizado com queijo Grana Padano, servido com lascas de filé mignon grelhadas ao ponto perfeito e toque de manteiga de ervas.

Risoto de Cogumelos Porcini

Risoto aromático preparado com cogumelos porcini secos e frescos, finalizado com manteiga e parmesão.

Risoto de Frutos do Mar

Arroz arbório cozido com camarões, lulas e mexilhões, aromatizado com vinho branco e ervas frescas.

Risoto de Limão Siciliano com Camarões Grelhados*

Risoto leve e cítrico de limão siciliano, servido com camarões grelhados e raspas de limão.

Risoto de Limão Siciliano com Mignon

Leve e aromático, esse risoto combina o frescor do limão siciliano com a intensidade do filé mignon grelhado e finalização de raspas cítricas.

Risoto de Salmão Grelhado e Molho de Alcaparras

Arroz arbório cremoso com toque de limão, servido com salmão grelhado no ponto ideal e finalizado com um delicado molho de alcaparras amanteigado.

Risoto de Cordeiro com Ervas Mediterrâneas

Intenso e sofisticado, preparado com cordeiro desfiado lentamente cozido, vinho tinto e finalizado com ervas frescas.

Risoto de Camarão com Alho-Poró e Toque de Limão

Camarões salteados no vinho branco sobre risoto de alho-poró cremoso com leve toque cítrico para realçar os sabores.

Sobremesa

Petit Gateau com Sorvete de Creme

Um clássico da confeitaria, servido quente, com um interior de chocolate derretido e acompanhado por uma bola de sorvete de creme. Uma explosão de texturas e sabores.

Mousse de Chocolate Meio Amargo com Framboesas Frescas

Mousse de Chocolate Meio Mousse suave e cremosa feita com chocolate meio amargo, finalizada com framboesas frescas e um toque de chantilly. O equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho das frutas.

Tiramisù Clássico

Camadas de biscoitos champagne embebidos em café, com creme de mascarpone e uma leve polvilhada de cacau. Uma sobremesa italiana irresistível e atemporal.

Panna Cotta de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas*

Panna Uma sobremesa delicada e cremosa, feita com leite, creme de leite e baunilha, acompanhada de uma calda de frutas vermelhas frescas. Leve e sofisticada, perfeita para finalizar a refeição.

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