Chef Cesar

Sou consultor gastronômico e tenho uma empresa de consultoria e gestão. São mais de 20 anos de profissão na área, e já atuei como personal chef. Tenho conhecimento em diversas especializações de pratos regionais e internacionais.

Ministro cursos de fogão a lenha em residências, além de cursos especializados (individuais ou em pequenos grupos) voltados para a baixa gastronomia, cozinha de boteco e culinária italiana. Sou um profissional especializado em compras de insumos, reaproveitamento de alimentos e segurança alimentar.

Criador do projeto “Rasque menos e descasque mais”.