Sou Chefe de cozinha ha 9 anos e sou especialista em catering, jantares particulares e buffets.
Chefe executivo Ilha Bistro (Jardins SP) 10/01/15 a 10/12/16 (Jardins SP)
Chefe de cozinha AG1 (República SP) 10/12/16 a 22/12/19 Chefe Executivo no Salsa Bistro (Salgueiro PE) 15/12/21 - 15/05/25
Chefe de garde manger AE cozinha
Contratei o Jantar Especial do Chef Henrique e ele preparou a Noite Italiana com risotto de gorgonzola e a pannacota de baunilha. Tudo muito saboroso, só achei o tempero um pouco mais suave do que eu costumo gostar, mas o atendimento foi ótimo.
O Henrique fez a Churrascada do mar no meu aniversário e ficou perfeito: lula, polvo e camarão no ponto e muito bem temperados. Fiquei impressionada com a organização, ele fez as compras e deixou tudo limpo; recomendo demais.
Chamamos o Henrique para um jantar em família com Noite Italiana; o risotto de limão e parma e as bruschettas fizeram sucesso. Foi pontual, profissional e deixou a cozinha impecável, recomendo pra quem quer algo sem preocupação.
A aula de sobremesas foi muito boa, aprendi a torta de limão e dicas ótimas de merengue. O conteúdo é ótimo, só senti que poderia ter um pouco mais de tempo prático entre as etapas, mas saí satisfeito.
Fez o catering do meu evento com a Mariscada e recebeu vários elogios, o polvo e os camarões estavam bem feitos. Pequena ressalva: as porções poderiam ser um pouco maiores, fora isso deu tudo certo.
Contratei o Jantar Especial para um encontro a dois e pedi o risotto de gorgonzola com geleia de cabernet; ficou sensacional. O Henrique foi discreto, fez as compras e deixou a cozinha limpa, recomendo demais.
Serviço de alimentação para eventos. De 10 a 50 pessoas.
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Jantar especial em casa, para casais, famílias, cardápio diverso! Italiano Risotto, pasta, lasagna. Japonês Poke, udon, tempura, katsu sando Arabe Falafel, hommus, babaganoush, coalhada, kibe de forno. Frutos do mar Churrascada do mar Caldeirada Mariscada Pernambucana Escondidinho Arrumadinho
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Mini curso de sobremesas Caramelo, bolo de chocolate, ganache, lemon curd, merengue. Torta de chocolate meio amargo com caramelo salgado Bolo de chocolate com ganache de chocolate Torta de limão
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Limpeza completa da cozinha após o serviço
Busca e aquisição de ingredientes frescos
Preparação semanal de refeições e marmitas
Menus personalizados para necessidades dietéticas
Catering profissional para ocasiões especiais
Aprenda habilidades culinárias com um chef expert
Este chef atende a região de São Paulo / SP e pode estar disponível para locais próximos.
Escolha a data, monte o cardápio e autorize o pagamento. Você só é cobrado se Chef Henrique aceitar.
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