Chef Luiz Lowndes

Venha explorar sabores inesperados, texturas criativas e combinações ousadas, tudo preparado com ingredientes frescos e técnicas de vanguarda. Cada prato é uma história, cada garfada é uma descoberta e uma experiência sensorial e que nos leva as nossas melhores lembranças! Segue abaixo nosso menu para eventos para a sua escolha: Menu: Entradas Frias: Escolher mínimo 01 opção. Patê de Foie com geleia de amoras e torradas; Canapé de Atum com Azeitonas; Cestinha Caprese; Entradas Quentes: Mini bruschetta de tomates com manjericão; Mini bruschetta de cogumelos ao gratin; Mini Bruschetta de Parma com Brie e Rúcula; Barquinha de Queijo com Ervas; Barquete crocante com Guacamole; Canapé de Atum com Azeitonas; Bolinho de Bacalhau do Chef; Mini Canapé de Cebolinha ao Gratin; Sashimi de Salmão Black no maçarico com Ninho de Nabo Daikon; Mini bruschetta de Parma com Brie e Rúcula; Canapé crocante de Frango cremoso. Pratos Principais: Saladas: Escolher 01 opção Caprese Salad; Caesar Salad; Cous cous Marroquino com Frutas Secas, Vegetais e Amêndoas; Verde com Queijo e Frutas e Vinagre Balsâmico; Verde com Queijo, Nozes e Vinagre de Frutas; Ceasar Salad de Maracujá com Croutons de Broa de Milho; Proteínas: Filé Mignon: Filé ao molho de Malbec; Filé ao molho de Gorgonzola; Filé ao molho de Cogumelos; Filé ao Molho de Nozes; Filé ao Molho Pesto de Manjericão; Filé ao Molho de Tomate Seco. Aves: Filé de Frango ao Molho de Mostarda do Chef; Roulade de Frango com Pêra e Queijo Gorgonzola e Molho Chardonnay; Roulade de Frango com Tomate Seco com Mussarela de Búfala, Rúcula e Molho Pesto de Nozes e Manjericão; Filé de Frango com Molho de Cogumelos. Peixes e Massas: Filé de Namorado com Molho de Limão Siciliano; Filé de Linguado ao Molho de Mostarda e Salvignon Blanc; Brandade de Bacalhau ao Gratin ( Clássica Torta Francesa de Bacalhau com Mousseline de Batatas e Extra Virgen ao Gratin. Massas: Gnochi de Batata com Molho de Gorgonzola e Nozes; Gnochi de Abóbora ao Molho de Camarão e Grana Padano; Gnochi de Baroa ao Molho de Tomate Seco ou Molho Pesto de Nozes e Manjericão; Penne ao Molho de Cogumelos; Penne ao Molho de Shitaki; Risoto de Camarão; Risoto de Tomate Seco com Mussarela de Búfala e Rúcula; Risoto de Funghi; Risoto de Brie com Damasco; Risoto de Cogumelos; Risoto de Morangos. Acompanhamentos para as Proteínas: Escolher 02 opções Arroz com Amêndoas; Arroz com Brócolis; Batata Noisettes; Mousseline de Batata com Grana Padano ao Gratin; Mix de Legumes na Manteiga de Ervas e Tartuffo; Brócolis à Provençal; Ninho de Cebola Árabe; Mousseline de Baroa; Arroz Negro; Sobremesas: Mini Brownie 70% Cacau com Sorvete, Calda de Chocolate e Coulis de Frutas Vermelhas; Tarte de Limão; Tarte ao Bourdaloue ( Clássica Torta Francesa de Pêras com Amêndoas e Sorvete de Vanilla; Parfait de Coco com Coulis de Ameixa ou Frutas Vermelhas; Terrine Mousse de Nutella com Raspas de Chocolate e Torre de Chantilly; Pêras ao Vinho com Sorvete de Creme e Crumble de Canela; Flan de Manga com Gengibre; Banana Caramel com Sorvete. Bon Appétit!

Ao cair da tarde, quando o céu se pinta de tons dourados e o mar sussurra suavemente à costa, o cantinho à beira Mar desperta sua atmosfera mágica. Nesse clima, apresentamos o nosso Menu, Um Cantinho à Beira Mar, cada jantar é mais do que uma refeição — é um encontro com a beleza, o sabor e a paz Cada prato é uma celebração de sabores, aromas e texturas que despertam os sentidos. Seja bem-vindo a uma viagem de sabores que celebra a brisa salgada, o frescor dos frutos do mar e a simplicidade elegante da culinária litorânea. Nosso menu foi inspirado nas cores, aromas e texturas de um verdadeiro refúgio à beira-mar. Cada prato traz a leveza do oceano com toques de criatividade, combinando ingredientes frescos, temperos tropicais e técnicas que valorizam a essência de cada produto. Do ceviche delicadamente marinado aos camarões grelhados com ervas, passando por peixes frescos em crostas crocantes e molhos cítricos, aqui tudo convida a desacelerar e aproveitar. Uma experiência para quem ama o mar… e a boa mesa. Esse menu para mínimo 06 pax está incluso o serviço de 01 Chef/Cozinheiro + 01 Garçom, mas para um número maior de convidados, pode haver variação de preços, visto a necessidade de mais garçons para o seu evento. As bebidas são por conta do cliente. Att. Equipe Lowndes Eventos Reserve seu momento e permita-se viver o melhor da alta gastronomia com o nosso Chef Luiz Lowndes e sua equipe e desfrutar de nossas delícias!

Nesta noite, convidamos você a embarcar em uma jornada gastronômica que transcende fronteiras. Cada criação apresentada é fruto de um encontro: entre culturas, entre tempos, entre ingredientes que falam com memória e inovação. Guiado pela visão do Chef Luiz Lowndes, o menu foi cuidadosamente elaborado para provocar, emocionar e conectar. São texturas, aromas e sabores pensados para contar uma história — a história de uma culinária viva, que respeita suas raízes, mas ousa transformar. Aqui, o sabor é linguagem. E cada prato, um capítulo de uma experiência que se escreve no paladar. Nosso Menu: Entrada Fria: Patê de Foie com Geleia de Amoras e Mix de Torradas; Entrada Quente: Mini Bruschetta de Parma com Brie e Rúcula; Canapé Soufflé de Cebolinha ao Gratin; Prato Principal: Torre Caprese com Pesto de Manjerona; Filé Mignon ao Molho de Nozes com Fetuccine ao Pesto de Tomate Seco e Grana Padano. Sobremesa: Parfait de Coco com Coulis de Frutas Ameixa ou Frutas Vermelhas. Esperamos nossos comensais para uma experiência sensorial única e divertida.

"Entre Sabores e Sombras de México: Uma Noite de Cores e Temperos" Prepare-se para uma verdadeira viagem gastronômica! Venha viver uma noite vibrante, repleta de pratos típicos, aromas marcantes e o calor da culinária mexicana. Inspirados nas cores vibrantes da bandeira do México – o verde da esperança, o branco da unidade e o vermelho da paixão – convidamos você para uma noite de sabores intensos e cultura viva. Nossa experiência gastronômica traz pratos que homenageiam a riqueza e a diversidade da culinária mexicana: do frescor do guacamole (verde), passando pela suavidade das tortillas (branco), até a ousadia dos molhos apimentados. Venha viver uma noite vibrante, repleta de pratos típicos, aromas marcantes e o calor da culinária mexicana. Dos tacos aos burritos, do guacamole ao chilli, com direito a margaritas refrescantes e uma explosão de sabores que vão despertar todos os seus sentidos Prepare-se para uma verdadeira viagem gastronômica nos encantos da cultura asteca. Os valores por pax podem sofrer variações dependendo da necessidade do evento, quantidade de convidados, tipo do serviço e necessidade de garçons. As compras podem ser feitas pelo Chef, mediante pagamento dos insumos. Bebidas são por conta do cliente, sendo que o Chef pode dar sugestões de harmonização para combinar melhor com o menu servido.

Cozinha Árabe – Tradição, Sabor e Cultura em Cada Prato Nossa cozinha árabe é um convite para uma verdadeira viagem gastronômica pelo Oriente Médio. Com receitas autênticas passadas de geração em geração, oferecemos pratos preparados com ingredientes frescos, especiarias marcantes e muito cuidado. De esfihas assadas na hora a kibes recheados, passando por tabule, homus, coalhada e o irresistível arroz com lentilhas, cada sabor conta uma história. Aqui, a comida vai além do paladar — é afeto, é cultura, é celebração. Nosso evento de cozinha árabe é um convite para uma verdadeira viagem gastronômica pelo Oriente Médio. Com receitas autênticas passadas de geração em geração, oferecemos pratos preparados com ingredientes frescos, especiarias marcantes e muito cuidado. De esfihas assadas na hora a kibes recheados, passando por tabule, homus, coalhada e o irresistível arroz com lentilhas, cada sabor conta uma história. Aqui, a comida vai além do paladar — é afeto, é cultura, é celebração. Menu Sabor do Oriente: Entradas (Mezze) Homus: Pasta de grão-de-bico com tahine, limão e alho, servida com pão sírio. Babaganoush: Purê defumado de berinjela com tahine, alho e limão. Tabule: Salada fresca de trigo para quibe (triguilho), salsinha, hortelã, tomate e cebola com limão e azeite. Coalhada Seca: Iogurte drenado temperado com sal e azeite. Falafel: Bolinhos fritos de grão-de-bico com especiarias. 🍢 Pratos Principais Kafta: Espetinhos de carne moída temperada com cebola, salsinha e especiarias, grelhados. Shawarma: Fatias finas de carne assada (bovina, frango servidas no pão árabe com molho e salada). 🍚 Acompanhamentos Arroz com Lentilhas (Mujaddara): Arroz e lentilhas cozidos com cebola frita. Batatas com Zaatar: Batatas assadas com azeite e tempero árabe (zaatar). Pão Árabe (Pita): Pão leve e redondo, servido em todas as refeições. 🍮 Sobremesas Baklava: Massa folhada recheada com nozes e calda de açúcar e água de rosas. Mamoul: Biscoitos recheados com tâmaras ou nozes, polvilhados com açúcar. Mehalabieh: Pudim de leite com água de flor de laranjeira e pistache moído por cima. Se quiser, posso adaptar o menu para uma versão vegetariana, vegana ou de um evento específico (casamento, almoço de negócios, festa temática). Deseja isso? Para acessar mais inteligência, crie uma conta ou entre. Entrar