Personal Chef YANNE SILVEIRA
A partir de R$ 77,00
Chef Pessoal — Evento
Tapioca Saindo da Chapa, Camarão do Mercado e Mimosa Gelada: Brunch com Chef Pessoal em Fortaleza
O chef vai ao Mercado dos Peixes de manhãzinha, sobe até o seu apartamento em Meireles ou na Beira Mar e monta um brunch completo — doces, salgados e drinks — enquanto você aproveita a vista e os convidados.
Ver chefs em Fortaleza
Chat com o chef após reservar
Chef confirma em 24h
Pagamento protegido
Por Que um Chef Pessoal para o Seu Brunch em Fortaleza?
O Café da Manhã Cearense Já Nasceu Brunch
Tapioca quentinha, cuscuz na manteiga com queijo coalho, cajuína gelada: a mesa de manhã do Ceará já é, por natureza, o melhor cardápio de brunch do Brasil. O chef pessoal pega essa tradição, aplica técnica de restaurante e serve na sua casa — algo que nenhum restaurante turístico da orla se propõe a fazer.
Frutos do Mar Comprados do Jangadeiro no Mesmo Dia
Há mais de 50 anos o Mercado dos Peixes do Mucuripe vende camarão, pargo e caranguejo trazidos pelas jangadas — mas escolher bem ali é ofício. O chef faz essa ronda às 7h da manhã por você, e o resultado chega à mesa em forma de torrada de camarão grelhado e omelete de caranguejo feita na hora.
Receber Sem Enfrentar Fila nem Calor
Com o sol de Fortaleza o ano inteiro, ninguém merece disputar mesa em restaurante lotado na alta temporada. Chá de bebê na Aldeota, aniversário num alto da Beira Mar ou manhã preguiçosa num condomínio do Porto das Dunas: o chef leva o brunch inteiro até você, do doce ao bar de mimosas.
Como Funciona o Brunch com Chef em Fortaleza
1
Conte Como Vai Ser a Manhã
Data, número de convidados (de 4 a 15 é o formato ideal) e a ocasião: chá de bebê, aniversário ou só um domingo sem pressa. Diga se prefere mesa cearense, brunch de frutos do mar ou o clássico com ovos beneditinos — indicamos o chef certo.
2
Cardápio Sob Medida e Compras Resolvidas
O chef propõe o menu doce e salgado e cuida de toda a compra: frutos do mar no Mercado dos Peixes, frutas tropicais e castanha de caju no Mercado Central, água de coco e cajuína já geladas na chegada.
3
Montagem e Estações ao Vivo
Cerca de duas horas antes, o chef monta a mesa e começa a cozinhar na frente dos convidados: tapioca prensada na hora, ovos do jeito que cada um gosta e mimosa reposta sem ninguém precisar pedir.
4
Cozinha Impecável, Tarde Livre
Servido o último prato, o chef deixa a cozinha exatamente como encontrou e se despede. Os convidados ficam no café, e a sua tarde de praia começa sem uma única louça na pia.
Cardápios de Brunch para Fortaleza
Mesa Cearense da Manhã
- • Tapiocas na hora com carne de sol, queijo coalho e coco fresco
- • Cuscuz nordestino na manteiga com ovos mexidos cremosos
- • Travessa de frutas tropicais — manga, sapoti e caju — com cajuína e água de coco geladas
- • Café passado na hora e mimosa de suco de caju fresco
Cearense
4–10 pessoas
Brunch de Frutos do Mar da Beira Mar
- • Torradas de pão de fermentação com camarão grelhado e abacate
- • Omeletes de caranguejo com manteiga de ervas, feitas na hora
- • Ceviche de pargo com toque de frutas tropicais
- • Bar de mimosas e Bloody Mary
Frutos do mar
6–12 pessoas
Brunch Clássico Internacional
- • Ovos beneditinos com holandês aveludado
- • Rabanada com calda de rapadura e banana caramelizada
- • Croissants, folhados e tábua de frios com frutas
- • Bar de mimosas com laranja e maracujá espremidos na hora
Internacional
4–15 pessoas
Conheça Nossos Chefs em Fortaleza
O Brunch Onde o Sertão Encontra o Atlântico
Fortaleza é um dos raros lugares do mundo onde a mesma mesa de brunch pode ter carne de sol e queijo coalho do sertão ao lado de um pargo que desceu da jangada de madrugada. Esse encontro do interior com o mar é a identidade da cozinha cearense — e é exatamente o que o chef pessoal coloca na sua mesa, seja no corredor Meireles–Aldeota, seja num flat alugado para a temporada de kitesurf.
Para quem visita a cidade, o brunch com chef resolve o que todo turista descobre cedo: a comida cearense de verdade mora nas casas e nas barracas de praia, não nos restaurantes de preço turístico da orla. Em vez de encarar a multidão da alta estação, grupos hospedados no Porto das Dunas e em casas de praia no Cumbuco acordam com o autêntico — tapioca prensada na cozinha do próprio condomínio, caranguejo dos manguezais do Ceará e cajuína servida como manda a tradição.
Para o chef, o abastecimento aqui é um privilégio: o Mercado dos Peixes do Mucuripe para o camarão e a lagosta do dia, o histórico Mercado Central para castanha de caju e rapadura, e os fornecedores do sertão para a carne de sol e o coalho que sustentam o café da manhã cearense.
Dica Local
Vai reservar entre dezembro e fevereiro ou em julho? Antecipe-se: Réveillon e férias lotam a agenda dos chefs de Fortaleza com semanas de antecedência. E fique de olho no defeso da lagosta — fora da temporada legal, o chef direciona o menu para camarão, caranguejo e o melhor peixe do dia.
Quanto Custa um Brunch com Chef Pessoal em Fortaleza?
Um brunch preparado pelo chef em casa costuma custar o que o mesmo grupo gastaria num bom restaurante da orla em alta temporada — sem fila, sem estacionamento e com um cardápio que nenhuma casa da avenida oferece.
R$70–R$180 por pessoa, conforme cardápio e tamanho do grupo
✓ Consultoria de cardápio doce e salgado personalizada
✓ Compra de todos os ingredientes, incluindo frutos do mar do dia no Mercado dos Peixes
✓ Estações ao vivo — tapioca, ovos ou omeletes na hora
✓ Serviço completo do início ao fim, com bebidas sempre repostas
✓ Montagem e apresentação da mesa
✓ Limpeza completa da cozinha
Perguntas Frequentes
O formato funciona melhor de 4 a 15 pessoas. Em celebrações maiores — um chá de bebê grande ou uma reunião de família — o chef leva um assistente para que tapiocas e ovos continuem saindo fresquinhos para todos. Basta informar o número na reserva.
Calcule entre R$560 e R$1.440 no total, conforme o cardápio. A mesa cearense com ingredientes de mercado fica na faixa de entrada; o brunch de frutos do mar com bar completo de mimosas e Bloody Mary chega ao teto. Compras, preparo, serviço e limpeza já estão inclusos.
Sim. Casas de praia no Cumbuco e condomínios resort no Porto das Dunas e em Aquiraz estão entre os destinos mais frequentes — brunch para grupos de férias é um dos pedidos que mais crescem por lá. Há taxa de deslocamento conforme a distância; confirme o endereço ao reservar.
Quando a temporada permite, sim — a lagosta do Ceará rende de ovos beneditinos com lagosta a caudas grelhadas. Como a pesca tem defeso regulamentado, fora desses meses o chef constrói o menu de mar com camarão, caranguejo e o pargo desembarcado na manhã do evento.
Para um fim de semana comum, uma a duas semanas costumam bastar. De dezembro ao Carnaval e nas férias de julho — os picos de Fortaleza — reserve com três a cinco semanas, sobretudo para endereços de frente-mar na Beira Mar.
Explore Mais
Outras Ocasiões em Fortaleza
- A Família Toda de Volta a Fortaleza — e um Chef Pessoal no Fogão da Reunião
- Festa de Aniversário em Fortaleza com Chef Pessoal: o Sertão e o Mar na Sua Mesa
- Bodas com Vista para o Mar: Chef Pessoal para Aniversário de Casamento em Fortaleza
- Chá de Bebê & Chá Revelação em Fortaleza: a Mamãe Radiante nas Fotos, o Chef na Cozinha
- Traga a Turma para Fortaleza — o Chef Cuida do Resto
Serviços em Fortaleza
Cozinhas em Fortaleza
Reserve um Chef para o Seu Brunch em Fortaleza
A próxima manhã sem pressa pode começar com estação de tapioca na sua cozinha e terminar com a tarde inteira livre para a praia. Reserve seu chef e prove a Fortaleza que o turista não encontra.
Explorar Chefs
Também disponível no app