Emilly
A partir de R$ 220,00
Um chef pessoal assume a ceia inteira — chester, farofa, salpicão, rabanada — no seu apartamento no Cambuí ou na casa do Swiss Park, para quem sempre passou o Natal no fogão finalmente passar o Natal com a família.
Uma ceia de verdade é uma operação de 48 horas: marinar o peru, montar o salpicão, acertar o ponto da farofa, fritar rabanada perto da meia-noite. O chef pessoal absorve tudo — planejamento, compras, preparo e serviço — enquanto você arruma a mesa, recebe os parentes e finalmente escuta as conversas que acontecem na sua própria casa.
As casas do Gramado, do Swiss Park e do Alphaville Campinas nasceram para isso: vinte parentes, uma mesa comprida, a piscina acesa no calor de dezembro. O que elas não foram feitas é para uma pessoa só alimentar todo mundo. O chef dimensiona o menu para 10, 20 ou 30 convidados, com equipe de serviço — e o tamanho da festa deixa de ser o problema.
Nos dias 24 e 31 de dezembro, boa parte dos restaurantes de Campinas — Cambuí incluído — fecha as portas ou trava pacotes de preço fixo. O chef pessoal trabalha exatamente nessas noites: garimpa queijos, embutidos e bacalhau nas bancas do Mercadão e fecha a sobremesa com figo roxo de Valinhos. É um menu de festa com os sabores da própria cidade, servido onde a árvore está montada.
Ceia do dia 24, almoço de Natal ou Réveillon na beira da piscina — informe a data, o número de convidados e se a família é do time tradicional (peru e farofa) ou quer novidade este ano. Encontramos um chef especializado em festas de fim de ano.
O chef desenha a ceia completa e garante os fornecedores cedo — chester e peru somem de Campinas em meados de dezembro, e os melhores frutos do mar do Réveillon exigem encomenda. Você aprova cada etapa, incluindo opções para os parentes vegetarianos e a mesa das crianças.
No dia, o chef chega horas antes do primeiro convidado, assume a cozinha e conduz a ceia no horário da tradição brasileira — mesa principal chegando perto da meia-noite. Acima de 20 convidados, um auxiliar mantém pratos e bebidas circulando.
Servida a rabanada e estourado o espumante, a equipe deixa a cozinha impecável. Você acorda na manhã de Natal — ou no primeiro dia do ano — com a casa em ordem e as sobras devidamente embaladas na geladeira.
Dezembro em Campinas é uma maratona: confraternizações das empresas de tecnologia e do agro, férias escolares e, na sequência, a prova de resistência familiar — ceia no dia 24, almoço no dia 25 e Réveillon uma semana depois. Muitos profissionais da cidade — pesquisadores da Unicamp, engenheiros do polo da CIATEC, executivos transferidos da capital ou do exterior — chegam ao fim do ano sem fôlego para produzir três banquetes. É exatamente esse trabalho que o chef pessoal tira das suas costas.
A geografia da cidade define a festa. Nos apartamentos do Cambuí e do Taquaral, as ceias são compactas e elegantes; nas casas do Gramado, do Swiss Park e do Alphaville, o clã inteiro se acomoda; e nas chácaras de Sousas e Joaquim Egídio, o Réveillon vira evento de piscina sob o calor do verão. Os chefs que atendem Campinas planejam para cada cenário — incluindo pratos frios e serviço gelado para uma virada de 30°C.
No abastecimento, Campinas joga em casa. O Mercadão centenário fornece bacalhau, queijos e embutidos para a ceia; Valinhos, capital nacional do figo, entrega o figo roxo das sobremesas; e a cooperativa de Holambra completa a mesa com hortifrúti e flores. O chef local monta o menu de festa a partir dessa cadeia — e não da fila de supermercado de dezembro.
Dica Local
Chester, peru e frutos do mar premium esgotam em Campinas em meados de dezembro. Reservando o chef até meados de novembro, as encomendas ficam garantidas cedo — incluindo as flores de Holambra para a mesa, se a família quiser a produção completa.
Uma ceia preparada por chef em Campinas custa na faixa de um pacote de festa por pessoa em restaurante — só que acontece na sua casa, nas datas de verdade, com o menu que a sua família escolheu.
R$65–R$230 por pessoa (ceias e festas de 10 a 30 convidados)
Este ano, seja convidado da sua própria ceia. Garanta um chef para o Natal ou o Réveillon em Campinas e passe a noite onde você pertence: à mesa.