Curso de sushi e sashimi para iniciantes com o Chef Alex Ferreira. Se você nunca fez sushi na vida, este curso é para você. Aprenda passo a passo, de forma prática e descomplicada, a preparar arroz para sushi, fazer cortes básicos de peixe com segurança, montar nigiri, uramaki, hossomaki e mais, além de cuidar da higiene, da organização e da apresentação dos pratos. Aulas presenciais com material de apoio incluso.
Formado em gastronomia e pós-graduado em gastronomia brasileira, atuo com foco em culinária japonesa e asiática. Sou professor do Senac RJ há 12 anos, além de professor de culinária asiática no Senac, SindRio e IGA. Também trabalho como consultor gastronômico e tive no currículo a Copa América 2021. Fui ganhador do Prêmio Dólmã 2018, em Goiás. Minha trajetória une técnica, ensino e consultoria, sempre com atenção à qualidade, ao sabor e à experiência à mesa.
Avaliações verificadas de reservas concluídas com Chef Alex Ferreira, em todas as experiências.
Tive uma aula com o Chef Alex no Curso de sushi e sashimi e aprendi a preparar o arroz pro sushi e a montar hossomaki. Ele fez as compras e deixou a cozinha limpa; só houve um atraso de uns 10 minutos, mas no resto gostei bastante (o Hot Filadélfia ficou muito bom).
Fiquei encantada com a aula de sushi e sashimi do Chef Alex. Ele explicou perfeitamente os cortes do sashimi de salmão e as técnicas de nigiri, o material de apoio ajudou demais e tudo chegou prontinho porque ele trouxe os ingredientes e deixou tudo limpo. Recomendo demais.
O curso foi bem prático, aprendi a montar nigiri e a enrolar makimonos, e os sashimis de camarão e polvo estavam fresquinhos. Achei só que podia rolar um pouco mais de tempo pra praticar, mas o chef foi atencioso e cuidou de tudo (compras e limpeza).
Cancelamento grátis até 72h antes do evento. Depois disso, reembolso de 50%.
Aula de culinária
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Chef Alex Ferreira
