Mini curso de sobremesas com foco em preparos clássicos e versáteis. Nesta aula, você aprende caramelo, bolo de chocolate, ganache, lemon curd e merengue, aplicando tudo em receitas como torta de chocolate meio amargo com caramelo salgado, bolo de chocolate com ganache de chocolate e torta de limão. Uma experiência prática para quem quer ampliar repertório e dominar sobremesas deliciosas.
Sou Chefe de cozinha há 9 anos, com atuação em catering, jantares particulares e buffets. Ao longo da minha trajetória, passei por diferentes funções em cozinha, incluindo chef executivo, sempre com foco em organização, qualidade e experiência à mesa. Tenho experiência com cozinha de mariscos e italiana, além de preparo para eventos e atendimento personalizado.
Meu trabalho é pensado para oferecer praticidade sem abrir mão de sabor e apresentação, seja em uma ocasião intimista ou em um serviço maior. Gosto de adaptar o menu ao perfil de cada experiência, cuidando dos detalhes para entregar uma refeição bem executada e memorável.
Avaliações verificadas de reservas concluídas com Chef Henrique, em todas as experiências.
Contratei o Jantar Especial do Chef Henrique e ele preparou a Noite Italiana com risotto de gorgonzola e a pannacota de baunilha. Tudo muito saboroso, só achei o tempero um pouco mais suave do que eu costumo gostar, mas o atendimento foi ótimo.
O Henrique fez a Churrascada do mar no meu aniversário e ficou perfeito: lula, polvo e camarão no ponto e muito bem temperados. Fiquei impressionada com a organização, ele fez as compras e deixou tudo limpo; recomendo demais.
Chamamos o Henrique para um jantar em família com Noite Italiana; o risotto de limão e parma e as bruschettas fizeram sucesso. Foi pontual, profissional e deixou a cozinha impecável, recomendo pra quem quer algo sem preocupação.
Cancelamento grátis até 48h antes do evento. Depois disso, reembolso de 50%.
Aula de culinária
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Barbara Gekl | Personal Chef
São Paulo
A partir de R$ 715,00
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Chef Henrique
