Preparação de marmitas

Desde meu primeiro estágio na cozinha do hotel Wood em Gramado/RS com menu assinado pela chef eleita melhor chef mulher da américa látina pela revista inglesa “Restaurant” em 2015 , e primeira chef da cozinha do Palácio do Planalto, Roberta Sudbrack, tive um grande foco na sazonalidade e excelência da matéria prima, o foco do meu trabalho são pratos clássicos europeus mas também trabalho com cozinha de fusão e contemporânea, com pratos autorais baseados nos seus gostos particulares.