Ao cair da tarde, quando o céu ganha tons dourados e o mar sussurra à costa, Um Cantinho à Beira Mar desperta sua atmosfera mágica. Inspirado nas cores, aromas e texturas de um refúgio à beira-mar, este menu convida a uma viagem de sabores marcada pela leveza do oceano, pelo frescor dos frutos do mar e pela simplicidade elegante da culinária litorânea. Cada prato celebra sabores, aromas e texturas que despertam os sentidos, com toques de criatividade, ingredientes frescos, temperos tropicais e técnicas que valorizam a essência de cada produto. Do ceviche delicadamente marinado aos camarões grelhados com ervas, passando por peixes frescos em crostas crocantes e molhos cítricos, tudo convida a desacelerar e aproveitar.
Carioca e músico por essência, o Chef Luiz Lowndes construiu uma trajetória sólida e multifacetada na gastronomia nacional e internacional. Com formação em gastronomia, gestão de restaurantes e especializações em cozinha japonesa e outras vertentes culinárias, ele desenvolveu uma abordagem autoral e cosmopolita. Sua vivência em Nova York e Boston, onde aperfeiçoou técnicas em restaurantes de cozinha italiana, ampliou ainda mais seu repertório. Ao longo da carreira, assinou experiências exclusivas com culinária contemporânea e asiática, sempre unindo técnica, criatividade e sensibilidade em cada serviço.
Avaliações verificadas de reservas concluídas com Chef Luiz Lowndes, em todas as experiências.
Chamei o Chef Lowndes pro pacote Um Cantinho a Beira Mar para um jantar em casa. O mini risoto de camarão com abóbora estava leve e bem temperado e o bolinho de bacalhau do chef fez sucesso; ele fez as compras e deixou a cozinha limpa. Teve um atraso de uns 10 minutos no início, por isso dou 4, mas fora isso recomendo.
Fiquei encantada com o jantar Notas de um Chef - pedi o Filé Mignon ao Molho de Nozes com Fetuccine ao Pesto de Tomate Seco e a sobremesa Parfait de Coco foi divina. O chef chegou no horário, preparou tudo com muito cuidado e ainda deixou a cozinha impecável. Recomendo demais para quem quer um jantar especial em casa.
Contratei a Cozinha de Autor pro meu jantar e o Sashimi de Salmão black no maçarico foi o grande destaque. Apresentação linda e sabor equilibrado; o chef foi super profissional e vou chamar de novo.
Cancelamento grátis até 48h antes do evento. Depois disso, reembolso de 50%.
Jantar privado
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Chef Luiz Lowndes
