Chef Marcelo Zaidan
Jantar privadoMenu degustação autoral ou criação ao cliente
- 2 a 20 pessoasmínimo de 2
- 4hduração aproximada
- Ingredientes à partecombinados com o chef
- Frutos do mar, Espanhola, Árabeculinária do chef
Sobre esta experiência
Sou cozinheiro profissional com mais de 18 anos de experiência, dos quais a maior parte foi construída em cozinhas Michelin na Europa. Esse período me permitiu consolidar uma base técnica sólida e desenvolver um olhar apurado sobre excelência, precisão e criatividade. Possuo ampla experiência em diversas cozinhas mundiais e trabalho com cozinha autoral, unindo técnica clássica, influência internacional e identidade própria. Minha trajetória é marcada pela busca constante por qualidade, respeito aos ingredientes e pela criação de experiências gastronômicas memoráveis.
Seu chef
Chef Marcelo Zaidan
Sou cozinheiro com mais de 18 anos de experiência profissional, sendo mais da metade desse período dedicada a cozinhas Michelin na Europa. Ao longo da minha trajetória, desenvolvi sólido domínio em diversas cozinhas do mundo e construí uma cozinha autoral marcada por técnica precisa, criatividade e respeito ao produto. Minha formação prática em ambientes de alta gastronomia europeia me proporcionou rigor, disciplina e sensibilidade para criar experiências gastronômicas sofisticadas, seja em restaurantes, eventos privados ou projetos autorais.
O que está no menu
Menu do chef
Batata brava e steak
Batata confitada e frita com nosso steak tartar com emulsão de anchova
Tartelete de cogumelo
Tartelete de cogumelo trufado com parmesão e gema curada
Arroz de polvo
Delicioso arroz espanhol com polvo e salsa de caju e Dashi
O que está incluído
Ingredientes à parte.
O preço acima cobre o trabalho do chef. Você fornece os ingredientes ou pede para o chef comprar (serviço de mercado a partir de R$ 150 + valor das compras).
Cobrado à parte
- Limpeza da cozinha: R$ 100
O que você precisa saber
Como funciona o pagamento
- 1 Você faz a reserva e escolhe como pagar: Pix ou cartão.
- 2 O chef tem até 24h para aceitar o pedido.
- 3 Você paga na hora da reserva. Se o chef não aceitar, ou algo der errado com o pedido, devolvemos o valor integral.
- 4 Com a reserva confirmada, vocês conversam pelo chat para ajustar o cardápio, restrições alimentares e o horário do seu jeito.
Cancelamento
Cancelamento grátis até 72h antes do evento. Depois disso, reembolso de 50%.
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