Jardim de Monet

por Chef Marcos oliver · Rio de Janeiro / RJ

A partir de

R$ 150 + R$ 350/pessoa

2-100 pessoas

Sobre Esta Experiência

Uma experiência gastronômica poética inspirada nos jardins de Giverny e na delicadeza da obra de Claude Monet. Este menu é uma imersão sensorial em sabores sutis, flores comestíveis e cores suaves, traduzindo a leveza e a beleza impressionista em cada prato. Composto por entradas florais, pratos principais com toques botânicos e aquáticos, além de sobremesas que remetem às nenúfares e reflexos do lago, o cardápio desperta emoções visuais, gustativas e olfativas — como se cada prato fosse um quadro vivo. Harmonizado .

Detalhes

Menu Especial

Tipo

2-100

Pessoas

Duração

Incluso

Alimentação

O que está no menu

O Jardim de Monet

Entrada

Bruma do lírico

Espuma suave de champanhe com flor de lavanda cristalizada e toque cítrico de limão siciliano☙ Harmonizado com espumante brut rosé

Vitral de Giverna

mosaico floral com emulsão de iogurte grego, hortelã e azeite de lavanda☙ Toque de pólen de flores silvestres

Sussurros do lago

Velouté de aspargos verdes com pétalas de rosa, azeite de trufas brancas e brotos de ervilha☙ Servido com mini focaccias florais

Principal (peixe)

Reflexos na agua

Lombo de robalo confitado com crosta de ervas finas, purê de ervilhas frescas e molho de espumante com flor de sabugueiro☙ Acompanhado de mini legumes glaceados coloridos como um quadro de Monet

Principal (vegano )

Caminho da íris

Ravioli de ricota de amêndoas e lavanda, recheado com cogumelos selvagens, sobre creme de cenoura defumada e pistache☙ Finalizado com pétalas comestíveis

Principal (carne)

Sombra do Salgueiro

Medalhão de filé mignon ao molho de vinho tinto perfumado com lavanda e amoras silvestres,servido sobre um cremoso de raiz de aipo e baunilha, com mini cenouras glaceadas, pétalas de amor-perfeito e brotos de ervas frescas.☙ Finalização com pó de hibisco e um leve toque defumado, evocando a névoa das manhãs no jardim.

Sobremesa

Nerufar de açúcar

Tartelette de limão com merengue flambado em forma de flor-de-lótus, sobre espelho de lavanda e violetas cristalizadas

Brilho da manhã

Granité de pepino e maçã verde com perfume de manjericão e água de rosas☙ Servido em colher de cristal com poeira de ouro comestível

O que está incluído

Incluso

Ingredientes inclusos

Cobrado à parte

Limpeza da cozinha: R$ 100

Fotos

Política de cancelamento

Cancelamento grátis até 72h antes do evento. Depois disso, reembolso de 50%.

Como funciona o pagamento

1 Você autoriza o pagamento no cartão.
2 O chef tem até 24h para aceitar.
3 Só então você é cobrado. Se ele recusar, a autorização é liberada automaticamente.

Pagamento protegido por Stripe