Chef Pessoal para Almoço de Família: Desta Vez, a Vó Senta à Mesa

"A família Almeida se reúne uma vez por ano, quando o pessoal de São Paulo e o de Recife consegue alinhar as férias — 32 pessoas na casa dos avós. Todo ano, a vó Célia cozinhava três dias seguidos. No ano dos 80 dela, os netos contrataram um chef pelo myChef e mandaram escondido o caderno de receitas dela."

O chef reproduziu o frango com quiabo e o bolo de fubá quase iguais — ela inspecionou a cozinha, corrigiu o angu uma vez e sentou. Foi a primeira reunião em décadas em que ela ficou à mesa o almoço inteiro. A foto dela sendo servida virou a capa do grupo da família.

"Quinze primos espalhados por três estados alugaram um sítio perto de Atibaia para um fim de semana de reencontro — 28 pessoas contando as crianças. Ninguém queria passar o sábado cozinhando para essa multidão, e delivery em estrada de terra não era opção."

O chef tocou um churrasco a tarde inteira, com picanha, costela de longa cocção, uma mesa separada de comida para as crianças e abacaxi assado de sobremesa. Os primos passaram o dia na piscina em vez de na churrasqueira — e fecharam com o mesmo chef para o ano seguinte antes de ele ir embora.

"Marcos recebeu a família para os 75 anos do pai — 20 parentes no apartamento dele em Belo Horizonte. O pai é diabético, dois sobrinhos são vegetarianos e a sogra é celíaca: montar um cardápio único tinha derrotado a família em todos os anos anteriores."

O chef montou um almoço mineiro em que todo mundo comia da mesa principal: sobremesa com baixo açúcar, um tutu vegetariano que os carnívoros também rasparam e bolo de fubá sem glúten. Segundo Marcos, foi a primeira vez que a discussão sobre comida simplesmente não aconteceu.